高橋氏

高橋氏は、宮廷の供膳職（くぜんしき）を世襲した神別氏族で、膳臣（かしわでのおみ）の後裔。「高橋」の氏名は、孝徳朝に大和国添上郡の高橋邑（現奈良市高橋町付近）の地名を負って賜姓されたことに由来する。大嘗祭・新嘗祭の悠紀殿（ゆきでん）供饌を司り、内膳司（ないぜんし）の長官 奉膳（ぶぜん）を世襲した。

『新撰姓氏録』左京神別下の高橋朝臣条は、磐鹿六雁命（いわかむつかりのみこと）を祖と記す。磐鹿六雁命は『日本書紀』景行天皇五十三年条において、東国巡幸中の景行天皇に堅魚（かつお）と白蛤（うむき）の膾を献じた功により、膳大伴部を賜って膳臣の祖となった神格。同祖系譜には若桜部・佐伯部などの伴造氏族が連なる。中臣氏・忌部氏とは別系統だが、宮廷祭祀の供物を担う点で祭祀職諸氏と職掌的に並立した。

高橋虫麻呂（生没年不詳、8 世紀前半）は『万葉集』に長歌・短歌計 36 首を残す宮廷歌人で、藤原宇合の従者として東国・常陸を旅した記録が歌に残る。高橋朝臣笠間は内膳奉膳として平安初期の宮廷供膳を主導した。延暦年間以降、内膳司の奉膳職は高橋・安曇両家が交互に務める慣例が成立したが、平安中期にかけて衰退し、家業の供膳職は儀礼伝書として残された。

高家神社（たかべじんじゃ、千葉県南房総市千倉町）は磐鹿六雁命を主祭神とする全国唯一の料理の祖神を祀る社で、内膳司の高橋氏ゆかりの氏神社として知られる。安房神社（千葉県館山市大神宮）は阿波忌部氏の祖 天太玉命を祀るが、磐鹿六雁命伝承の舞台が安房であることから、両社は古代房総の祭祀圏を共有する。供膳職の伝統は中世以降「四条流」「高橋流」の包丁式として神社儀礼に継承された。